En Asturias, se utiliza el nombre de ESCANDA para señalar distintas familias de trigos como son la Fisga (espelta), la Povia (T. T. sub. Dicoccum) y la Escaña (T. M. sub. Monococcum). Las cuales describimos a continuación:
TRITICUM AESTIVUM SUB. SPELTA. EN ASTURIAS FISGA O ESCANDA COMÚN
Hexaploide (AABBDD). Primer trigo blando (panificable) domesticado, que conocemos. Descendiente directo del Triticum Turgidum sub. Dicoccum (Povia asturiana) y Ae. tauschii sub. strangulata donador del genoma D.
TRITICCUM TURGIDUM SUB. DICOCCUM. EN ASTURIAS POVIA,PAVIA,POVIDA
Tetraploide (AABB). Primer trigo duro (semolero) domesticado que se conoce. De él descendieron posteriormente subespecies de trigo duro
TRITICCUM MONOCOCCUM SUB. MONOCOCCUM. EN ASTURIAS ESCAÑA MENOR
Diploide. Primer trigo "domesticado". También conocido como Einkorn. Anterior al dicoccum y a la espelta. Hay hallazgos que lo datan a hace más de 22.000 años de existencia.